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La mwbqSenfter Holding AG è un'azienda italiana inizialmente specializzata nella produzione di mwbgspeck, mwbwbresaola, e altri prodotti alimentari, adesso principalmente specializzata nel mwcaturismo.cite-ref-0-1-0[1]

• Storia

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Collegamenti esterni

La ditta nacque nel mwea1857, ad opera di Peter Ferdinand Senfter, presso una mweqmacelleria di mwegSan Candido che iniziò a produrre artigianalmente mwewspeck per il consumo locale in mwfaVal Pusteria, utilizzando i propri allevamenti. L'"Antica macelleria Senfter" fu agli inizi del mwfqXX secolo fornitrice ufficiale della corte imperiale asburgica e, in seguito, gestita dai fratelli Ferdinand e Karl Senfter dell'mwfgesercito italiano.

A partire dal mwga1967 è divenuta, ad opera del figlio di Ferdinand, Franz Senfter, una vera e propria industria. Nel mwgq1981 si differenzia il settore delle carni macellate da quello della produzione di salumi, con la costruzione di un mwggmacello (mwgwPustertaler Fleischhof). Nel mwha1984 inizia l'esportazione in mwhqGermania, con la costituzione di una apposita società di distribuzione, con sede presso mwhgMonaco di Baviera. Lo stabilimento di produzione di salumi di mwhwSan Candido viene modernizzato nel mwia1988 e nel mwiq1994 la società ottiene la certificazione mwigISO 9001.

Nel mwja1995 nascono la Rds s.r.l. ("Ragnatela degli specialisti"), società di distribuzione con sede a mwjqBologna e una mwjgjoint venture in mwjwCina con la società locale Shineway, iniziando la produzione di salumi per il mercato cinese. A mwkaRotterdam viene costituita una società di intermediazione per l'acquisto di carni fresche. L'anno successivo viene costituita la "Senfter Service" mwkqs.r.l., con sede a mwkgRasun, per il commercio delle carni fresche in Alto Adige.

Nel mwla2001 in una mwlqjoint venture con la Unibon s.c.a.r.l. dà vita alla mwlgGrandi Salumifici Italiani S.p.A., inizialmente con il nome di "Italia Salumi", con sede a mwlwModena.

Nel mwmq2004 acquista la Gasser s.p.a.

Sempre nello stesso anno il signor Senfter fa nascere la fondazione mwmwHarpfe, con lo scopo di conservare i beni culturali sudtirolesi.cite-ref-2[2]

Il 12 gennaio 2018 la Senfter Holding Spa cede alla Unibon Spa la sua quota del 50% di mwoqGrandi Salumifici Italiani uscendo di fatto dalla produzione industriale di salumi, dedicandosi unicamente al turismo, con la gestione di alcuni rifugi, piste sciistiche ed escursioni sulle Dolomiticite-ref-0-1-1[1], riservando i prodotti alimentari ai fruitori dei loro alberghi.cite-ref-3[3]

cite-note-0-11. ↑ mwsg(mwswmwtaDE) mwtqmwtgSki & Wandern in den Dolomiten, su mwtwwww.senfter-holding.com. mwuaURL consultato il 1º novembre 2022.

cite-note-22. ↑ mwvamwvqmwvgSito della fondazione mwvwStiftung Harpfemwwa, su mwwqharpfe.com. mwwgURL consultato il 20 giugno 2019 mwww(archiviato dall'mwxaurl originale il 5 febbraio 2011).

cite-note-33. ↑ mwya(mwyqmwygDE) mwywmwzaSALUMI/HANDWERK, su mwzqwww.senfter-holding.com. mwzgURL consultato il 1º novembre 2022.

• Giovanni Ballarini, Fabrizia Malerba, mwagL'Italia dei salumi, mwawTouring Club Italiano, Milano, 2003.

• mwbwGrandi Salumifici Italiani

• Sito ufficiale, su senfter-holding.com.